Una de las que recuerdo con especial agrado del viaje que hice a Argentina hace un par de años es lo bien que comimos. Pero entre los asados, los dulces, la pasta o la pizza quiero destacar las empanadas.
¡Qué descubrimiento! Creo que me gustaron todas las que probé: de carne, de maíz (choclo), de cebolla [...]

Hoy he comido pote gallego, qué mejor motivo para poner la receta.
Ingredientes

200 gramos de judías blancas
100 gramos de lacón
1 hueso de ternera (por ejemplo rodilla)
1/2 kilo de carne magra de vaca
3 buenas patatas gallegas
1/2 kilo de grelos
100 gramos de unto
3 litros de agua
Sal

Preparación
La cosa no es muy complicada. Ponemos a remojo las judías blancas al [...]

Irlanda no destaca especialmente por su gastronomía pero de mi reciente viaje a Dublín me traigo un buen recuerdo de un restaurante que se llama Elephant & Castle, especialmente de un plato: las Spicy Chicken Wings. La verdad es que no soy especialmente fan de las alas de pollo pero quien nos recomendó el restaurante [...]

Ingredientes:

Migas de Bacalao desalado
1 Cebolla
4 Cucharadas de aceite
2 Cucharadas de harina
Leche
Pan rallado
Huevo
Harina
Perejil
Sal

Se pica la cebolla y se fríe con el aceite a fuego muy lento. Cuando la cebolla está blandita se añade el bacalao y se frie un poco. Cuando veamos que el bacalao está hecho se le echan las dos cucharadas de harina y [...]

Ingredientes:

250 gr. de espinacas congeladas (si son frescas casi el doble)
3 huevos
200 ml. de nata para cocinar
1 paquete de queso rallado
150 gr. de bacon en trocitos
1 lámina de hojaldre, masa quebrada…
Mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada

Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno para que se vaya calentando a unos 200º C.
Para ir preparando [...]