Hoy es jueves y todo el mundo sabe que los jueves toca mexicano. Bueno, quizá no todo el mundo vaya al mexicano los jueves pero aquí en mi casa tenemos esa costumbre desde hace unos meses. No conozco muchos mexicanos en Madrid y tampoco he hecho mucho por averiguar porque nosotros vamos siempre a La [...]

La compañía de información telefónica 11811 ha publicado un informe sobre las llamadas recibidas en 2009 preguntando por restaurantes (excluyendo los de comida a domicilio). De las más de 440.000 llamadas recibidas el más solicitado, con más de 16.000 consultas,  ha sido el Restaurante Sala (Teléfono: 91 854 21 21) que se encuentra en Guadarrama [...]

No hay muchos más detalles pero este ha sido el anuncio que acaba de hacer Ferran Adrià. Lo que también ha asegurado es que El Bulli no se cierra y que en 2014 El Bulli volverá de “alguna manera”.

El Cerdo Agridulce es una de las recetas más populares de la gastronomía China, al menos en España. Como recetas de cerdo agridulce se pueden encontrar a montones os pongo una recopilación de recetas derivadas que me han parecido muy interesantes.

Costilla de cerdo agridulce
Crujiente de pimiento del Piquillo de Lodosa con cochinillo confitado agridulce
Lomo de [...]

Aunque la idea de una máquina capaz de elaborar cualquier plato en base a una especificación previa y unos ingredientes determinados pueda parecer alucinante en un primer momento, creo que sería un retroceso para todos los que nos gusta la comida. Cornucopia no es mucho más que un concepto que se está investigando en el [...]