Publicado el 10/02/2010 a las 07:02 pm
Que los alimentos sin gluten son caros es algo que casi todos sabemos pero ¿cuánto más caros?
FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) ha publicado un estudio en el que nos muestra la enorme diferencia en el precio de estos productos. Puedes consultar el informe completo [PDF] para ver el detalle de todos los productos analizados pero para que te hagas una idea, la harina sin gluten cuesta 4,33 euros/kilo mientras que la harina normal 0,68 euros/kilo. A partir de aquí todos los derivados incrementan sus precios de la misma forma.
Puedes obtener más información sobre la intolerancia al gluten en la página de FACE.
Vía Gastronomía y Cía.
Publicado el 03/02/2010 a las 10:02 am
“Los museos, las pinacotecas, los monumentos grandiosos y eso están bien, pero donde esté un supermercado con sus carritos y sus estanterías llenas de latas, botecillos y envases de colorines, qué queréis que os diga. Los supermercados son la Capilla Sixtina del siglo XXI”
Cita de Falsarius Chef
Publicado el 28/01/2010 a las 06:01 am
Fuente: javirecetas.com
Hoy es jueves y todo el mundo sabe que los jueves toca mexicano. Bueno, quizá no todo el mundo vaya al mexicano los jueves pero aquí en mi casa tenemos esa costumbre desde hace unos meses. No conozco muchos mexicanos en Madrid y tampoco he hecho mucho por averiguar porque nosotros vamos siempre a La Panza es Primero. Es una cadena que tiene varios locales en Madrid (unos bajo el mismo nombre y otros como por ejemplo Barriga llena), pero tiene la particularidad de que no todos son iguales. Es un poco extraño pero es así, no es la típica cadena donde sabes que la carta es idéntica en todos sus restaurantes. En La Panza tienes distintos platos e incluso distinto toque en los que se repiten en un local y otro. A nosotros nos gusta uno en particular que es bastante pequeñito y tranquilo pero no voy a revelar porque es un know-how muy valioso que hemos conseguido a base de mucho esfuerzo y margarita 
Nos gusta el ambiente, la comida y la bebida. Por eso no fallamos. Seguro que hay comida mexicana mejor en otros sitios pero nosotros cenamos muy a gusto cada vez que vamos por allí. Algo que nunca falta son unos buenos nachos con guacamole para empezar y una jarra de margarita. Esto de la margarita es un peligro porque, como he dicho antes, solemos ir los jueves y lo viernes hay que currar… Nos encantan los centros de cuitlacoche y pollo con mole aunque intentamos variar y pedir otras cosas. Te recomiendo que vayas y pruebes, hay muchas cosas que no he encontrado en ningún otro mexicano en España.
Bueno, por si acaso pasas de moverte de casa y quieres montarte la cena en casa, aquí tienes un par de recetas que seguro que te vienen muy bien:
Con todo eso yo creo que tienes para una buena comida.
Publicado el 27/01/2010 a las 07:01 pm
La compañía de información telefónica 11811 ha publicado un informe sobre las llamadas recibidas en 2009 preguntando por restaurantes (excluyendo los de comida a domicilio). De las más de 440.000 llamadas recibidas el más solicitado, con más de 16.000 consultas, ha sido el Restaurante Sala (Teléfono: 91 854 21 21) que se encuentra en Guadarrama (Madrid). Puede haber mil factores que influyan en este resultado pero hay que tener en cuenta que se encuentra en la sierra de Madrid, una zona a la que se desplazan durante el fin de semana y periodos vacacionales muchos madrileños. Esto puede hacer que al no encontrarse en su domicilio habitual sea más difícil acceder a internet u otro medio y se opte por llamar a los servicios de información telefónica.
De los 100 restaurantes reseñados en el informe hay que destacar que los primeros 20 son de la Comunidad de Madrid y el número 21 es el Asador de Aranda que hay en Barcelona.
Vía 20Minutos.es
Publicado el 26/01/2010 a las 05:01 pm
No hay muchos más detalles pero este ha sido el anuncio que acaba de hacer Ferran Adrià. Lo que también ha asegurado es que El Bulli no se cierra y que en 2014 El Bulli volverá de “alguna manera”.
